普洱茶的营养成分十分丰富。每一种茶叶当中的营养成分都是具有饮用价值的,都有对身体的共同好处。普洱茶同样如此,而且营养成分较多,满足不同人群的营养补充需求。

普洱茶有什么营养成分

据周昕编《药茶》一书记载,普洱茶中的营养成分和药效成分可以分为三种,一种是人类新陈代谢最重要的蛋白质、碳水化合物和脂类,第二类是维生素和酶,第三类是矿物质。

茶叶的化学成分是由3.5~7.0%的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

茶叶中含有20~30%的叶蛋白,但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5~4%的游离氨基酸,种类达20多种,大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25~30%的碳水化合物,但能溶于茶汤的只有3~4%。茶叶中含有4—5%的脂质,也是人体必需的。但就某一种特定的茶叶来说,各种营养成分虽然基本相同,而含量却因时、因地、因级的不同而不相同。通常把碳水化合物、蛋白质和脂肪称为生热营养素,这是因为它们在体内代谢后可产生热能供肌体生命活动的需要。此外食物纤维也有很重要的保健作用。

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茶叶中含有酚类衍生物有黄酮类及其苷类化合物和儿茶素及多酚类及其复合物质(单宁物质)。普洱茶,内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等丰富元素。因其特殊的制茶工艺,使茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质充分发酵,形成了独特的风味而具有药理保健功能。

普洱茶有什么功效

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法国巴黎预防医学中心尼古拉唐善教授的研究表明:与不喝茶的人群相比,爱喝茶的人死亡风险降低24%。

日本的流行病学研究表明:与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比,每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%,女性降低18%。

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降脂、减肥降压、抗动脉硬化:

长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

预防冠心病:

平时多喝一些普洱茶,特别是喝那些经过煎煮以后的普洱茶,能让身体吸收丰富的茶多酚和茶色素,这些物质有明显的抗凝作用,它们可以预防血栓生成,它对人们因血块栓塞引起的冠心病有明显预防作用。

预防高血压:

普洱茶是一种健康养生茶,它不但含有丰富的茶多酚,还含有一些维生素c和维生素p这些物质都能保护人类的心血管,而且能提高毛细血管通透性,促进血液循环。另外这些营养成分还能抑制啊血管紧张素转化酶的产生,既能预防血压升高,也能让过高的血压降下来。

延缓衰老美容养颜:

普洱茶中含有丰富的儿茶素和一些维生素c和维生素e它们都是天然的抗氧化成分,清除身体的自由基,也能滋养肌肤,另外普洱茶中含有的氨基酸和微量元素锌,铁,镁等营养成分,对延缓身体衰老也有很大好处,所以平时多喝一些普洱茶,既能抗衰老又能滋养肌肤美容养颜。

暖胃养胃促进消化:

普洱茶性质温和,暖胃养胃,然而冲泡饮用以后,可以在胃肠内不形成保护膜可以减少刺激性物质对肠胃黏膜的伤害,另外普洱茶中含有的咖啡碱和黄烷醇类化合物被人体吸收以后还能加快肠胃蠕动,能加快它们对身体内食物的消化与吸收,对提高人体消化功能有很大的好处。

消炎杀菌

普洱茶有明显的杀菌消毒的作用,经常应用普洱茶能够有效杀灭口腔细菌,不仅能有效除去口腔异味,保护牙齿,而且连续服用其浓茶汁有治疗细菌性痢疾的作用。

解酒,醒酒

茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢,对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用,能促使酒精快速排出体外,减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C,兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。

历史文献
清•方以智《物理小识》:“普洱茶蒸之成团。西蕃市之,最能化物”。
清•赵学敏《本草纲目拾遗》:“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,刮肠通泄。”
清•王昶《滇行目录》:普洱茶,味沉刻,可疗疾。
清•吴大勋《滇南闻见录》:“团茶能消食、散寒、解毒。”
清•宋士雅《随息居饮食谱》:茶味苦微甘而凉。普洱产者,味重力峻……消肉食

喝普洱茶有什么禁忌

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忌空腹饮普洱生茶:

茶入肺腑会冷脾胃。空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

忌饭前后马上饮普洱浓茶:

饭前饭后20分钟左右确实不宜大量饮茶,特别是饮浓茶。因为这样做会冲淡胃液,影响消化。中医认为"苦寒必伤脾胃",过度饮茶首先会伤脾胃,"脾胃一伤,百病由生"."淡茶温饮保年岁",饮淡茶、温茶才更有利于身体健康。

喝头遍普洱茶:

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

晚上喝过浓普洱茶:

要喝普洱茶减肥有什么禁忌是容易被忽略的,那就是晚上喝茶了。晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。最好晚饭后饮用,空腹饮茶容易抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上最好少饮或不饮茶。

发烧喝普洱茶:

茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。减肥是需要坚持的,但是在生病的时候,就不能再继续减肥了。

经期喝普洱茶:

在月经期间喝茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

溃疡病人喝普洱茶:

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,患有溃疡的病人可能诱发溃疡甚至穿孔。常人无虑。

一成不变只喝同一种茶:

虽然用普洱茶减肥要长期坚持饮用,但是一年四季节令气候不同,喝茶种类宜做相应调整。适时偶尔换换其他茶类。

保持茶具清洁很重要

饮普洱茶莫忘勤洗杯:有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有1层厚厚的“茶垢”,认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实,茶垢对人体健康极为不利,它含有多种重金属物质,在饮茶时带入身体,阻碍营养的吸收,还含有某些致癌物质,故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢,以免其危害健康。

不根据体质选择不同茶叶

普洱茶有生熟之分,肠胃不好的人不宜喝生茶。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的。因为阳盛体质的人多表现为形体壮实,面赤烦燥,脉细涩或结怠。所以有部分朋友说喝过普洱熟茶会感觉上火、嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,建议此种体质可以经常饮用生茶,还能够起到缓解上述症状的作用。
如果实在喜欢饮用熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西,冲泡方法上用快速冲泡的方式,茶汤也宜淡不宜浓,白天亦可配一点生茶饮用,达到茶性上的平衡。
相反的,阳虚体质、血虚、气虚体质的人则适宜饮用熟茶,阳虚、气虚、血虚体质多因阳气不足,脏气功能衰弱所致。本着虚者禁忌的原则,相比较生茶,熟茶对此类体质的人群将更为养生。如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗(石斛)、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。